素炒荞麦面怎么做才好吃,最正宗的素炒荞麦面制作方法

荞麦面在日系料理中的烹饪方式，几乎都是从「冷荞麦面」和「热汤荞麦面」的两种基本吃法中延伸出来的。其实，除此之外还有一种烹饪方式在国内同样盛行，即把煮过的荞麦面倒入锅内和蔬菜一起翻炒入味。比起冷面，热炒更对肠胃不适的人来说要更加友好。

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用料  

素炒荞麦面的做法  

1. 食材如图（2人份）

2. 荞麦面入沸水煮1-2分钟。

3. 捞出过凉水，凉透后沥干水分备用。

4. 卷心菜、胡萝卜洗净切丝；洋葱切粒，小葱切葱花。

5. 锅内倒入少许食用油，下洋葱爆香。

6. 放入卷心菜和胡萝卜。

7. 翻炒均匀后加入少许开水焖一会儿。

8. 倒入生抽。

9. 放入煮好的荞麦面。

10. 用筷子翻炒均匀。

11. 出锅前撒上盐和葱花。

12. 装盘。