用料
| 胡萝卜 | 四分之一根 |
| 木耳 | 10片 |
| 肉 | 一小块儿 |
| 西红柿 | 2个 |
| 香菇丸 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 味极鲜 | 少许 |
番茄四丁拌饭的做法
胡萝卜切成薄片，放水里焯5分钟。
发好的木耳放锅里焯5分钟，可以和胡萝卜一起。焯好后将木耳和胡萝卜切丁
肉切丁炒熟，或者用前一天家里炒菜剩下的肉切丁。因为现在大家都喜欢吃菜，但如果炒菜不放肉味道就不好，所以有的时候会剩下很多肉，正好可以拿来用。
西红柿去皮切成泥，越细越好。
我在超市买的无添加香菇贡丸，煮熟切成小丁。因为有香菇，味道很鲜美。
平底锅加橄榄油，烧热后倒入西红柿泥，加少许盐炒到像酱一样，起到西红柿酱的作用。其实我觉得直接用番茄酱也可以吧，但有可能会被番茄酱将其他味道盖住，所以没有尝试。
加入切好丁的所有原料加进去一起炒，可以最后加熟的肉丁和香菇丸丁，因为是熟的。加入少许味极鲜，既提味颜色也好看。
最后加入米饭，先小火炒一下，然后可以关火将米饭和菜拌均匀。