浇汁烤肉饭怎么做才好吃,最正宗的浇汁烤肉饭制作方法

用料  

浇汁烤肉饭的做法  

1. 先蒸上米饭，然后猪肉切小块

2. 倒入孜然、适量盐、黑胡椒粉、一勺蚝油、一勺料酒、蜂蜜或炼乳、加入少量淀粉(一定不要多、淋入食用油和味达美，顺一个方向搅拌均匀，后加入土豆块再次搅拌均匀

3. 烤箱不用提前预热，烤架上放锡纸，搅拌好的平铺于锡纸上，四边立起，置于烤箱中层，上下管180℃，20分钟

4. 烤到10分钟的时候可以翻一次面，刷一次蜂蜜油，嫌麻烦也可以不翻面直接烤就行

5. 准备一根黄瓜，切丝

6. 肉烤到15分钟后开始准备浇汁，小锅内清水200ml左右

7. 煮沸后加入1勺蚝油、一点酱油，倒一点食用油，搅拌均匀继续中火煮

8. 15g淀粉加点水调稀，勾芡

9. 倒入锅内，快速搅拌

10. 煮至稍稠，关火

11. 米饭上先铺一层黄瓜丝

12. 烤肉铺上去，熬好的浇汁均匀浇上去，撒上熟芝麻

13. 喜欢沙拉的，挤上沙拉酱

小贴士

肉块和土豆块不要切大块，也不要切丁