自制鳗鱼肉松芝士咸蛋黄饭团的做法步骤及图解,美味正宗的自制鳗鱼肉松芝士咸蛋黄饭团做法

这个饭团做的比较大，我叫它巨无霸饭团。因为我胃口好能吃完，所以特意做大一点。一般的女生，应该要分三次才能吃完。所以可以酌情在原材料上减量！例如生米，只要半杯多就行了。或者一次多做点，吃不完放冰箱也可以。这里放的是紫米，一种有糯性的米。如果不喜欢紫米，也可以用大米➕糯米的组合，有粘性的米好塑型。

用料  

自制鳗鱼肉松芝士咸蛋黄饭团的做法  

1. 鳗鱼可以买超市加工好即食的，买来切一下就行。

2. 虾仁剁碎，黄瓜少许切成条，黄瓜不要太多，不然很难包起来。

3. 咸鸭蛋三个，和虾仁一起翻炒，咸鸭蛋够油的话就不需要另外加油，调味料也不需要。做的是巨无霸饭团，所以用料足。

4. 用个保鲜膜铺在案板上，米饭不容易粘，容易整型。我这里黄瓜还是放多了，不容易包。可以减一半量，或者不放也行。先一层米铺底下，再放芝士，然后放炒好的咸蛋黄虾仁、紫菜（即食）、黄瓜。这时你也可以加入自己喜欢的酱料。最后在顶上铺上米饭。用你灵巧的双手，给它整个型。用力包成一个椭圆形。

5. 比手还大。

6. 切开里面很诱人。吃之前微波炉加热20秒，里面的芝士化开更好吃！

7. 鳗鱼我是铺在顶上的，再撒上肉松。这样视觉效果比较好。要是包里面，馅料就会太多了。