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肉沫茄子盖饭的做法和图解,肉沫茄子盖饭怎么做更好吃

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肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃

茄子份量多了,一人半的份

用料  

肉沫 60g
茄子 1个

肉沫茄子盖的做法  

  1. 准备材料,肉切成肉沫

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 把茄子切成条

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 下1勺盐 少许醋,拌均匀静置10分钟。

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 肉沫:1勺料+半勺生抽+半勺老抽+少许淀粉,腌制10分钟

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 调酱汁:1.5生抽+半勺老抽+1蚝油+1小勺白糖+1小勺玉米淀粉,加半碗水拌匀

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 茄子挤出水分,加入两勺淀粉拌匀(会粘在一起 要把它们分开)

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 锅热倒油,茄子比较吸油可以下多一些,倒入茄子翻炒

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 茄子煎至变色,变软。
    加入肉沫翻炒
    (茄子难熟可以炒久一点)

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 最后加入调好的酱汁

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 如果喜欢吃更软的茄子,再加小半碗水煮至收汁

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 食用

    肉沫茄子盖饭的做法步骤图,怎么做好吃 第12张