春天正是吃荠菜的时候,家里有个爱吃的男人,正好又遇到我这个爱做美食的女人!味道鲜美,比吉祥馄饨的香菇荠菜馄饨还要好吃!Delicious……
用料
荠菜 | 500g |
香菇 | 8-10大朵 |
猪肉 | 200克左右 |
葱姜 | 适量 |
大豆油,猪大油 | 适量 |
酱油,蚝油 | 适量 |
十三香,味精,盐 | 适量 |
葱花,香菜 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
榨菜丁 | 适量 |
香菇荠菜馄饨的做法
开水焯荠菜,香菇,猪肉剁碎倒点酱油调味!葱姜切碎!
关键调馅,油要比平时调馅多一点,大豆油,猪大油都要放,将其他调味品依次放入!
梯形馄饨皮,将馅放在中上方,如图卷起,两侧捏上,对摺角捏上就ok!
调汤:只用猪大油,起锅热油,放入葱花爆香,加水,放入十三香,盐,酱油,开锅后放入馄饨,榨菜丁,汤再次烧开馄饨全部浮起煮不到一分钟放入味精,关火白胡椒粉洒葱花香菜!
小贴士
调汤油一定要用猪大油!