斑斓叶(Pandan Leaf是一种热带)绿色植物,在新加坡马来西亚非常普遍。
因其独特的香气和食疗价值,深受当地居民的喜爱。
马来西亚的娘惹(Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔)就喜欢把这种植物加入食物里,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。
后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶,吃起来更爽口、更香甜、更美味!
用料
中筋面粉 | 250克 |
白沙糖 | 25 克 |
奶粉 | 20 克 |
斑斓汁 | 135 克 |
酵母 | 3 克 |
装饰部分 | |
椰蓉 | 适量 |
斑斓椰香馒头的做法
将所有食材放入面包机
揉到光滑面团, 不用出膜
用擀面杖擀平 厚一点没事,我大概一厘米这样
最后洒椰蓉装饰 上锅蒸十五分钟
蒸好的馒头更粉嫩了!