黑珍珠贝壳馒头的做法和图解,黑珍珠贝壳馒头怎么做更好吃

看到前辈们做的贝壳馒头，很是动心。决定动手试试。黑珍珠是自制木糖醇芝麻花生汤园馅。

用料  

黑珍珠贝壳馒头的做法  

1. ①面粉200g+2g酵母+5g糖和适量水+红薯泥调匀，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
   ②面粉300克+3g酵母+5g糖和适量水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. ①将两个发酵好的面团，揉掉面团里面的空气，大概3分钟吧，再将面团擀成大面片。
   ②将两个大面片叠加，轻轻擀开。

3. 从上至下卷起

4. 切成小剂子，切面朝上压平

5. 擀成舌型，用刮刀在面片2/3处压出贝壳纹

6. 用筷子在面片1/3处夹紧，并提起面片，面片自然合上，形成贝壳状

7. 放入一颗自制木糖醇芝麻花生馅  (事先搓圆入冰箱冷冻了)。像不像一颗黑珍珠。

8. 边缘稍微捏紧一下

9. 用刮刀在捏紧的边缘往上整理一下。

10. 整理好了的边边

11. 全部做完，上蒸架，冷水上锅，水开上汽蒸15分钟，虛5分钟开盖

12. 冷水上锅，水开上汽蒸15分钟，虚三分钟开盖。饱满的黑珍珠贝壳。

13. 再来一张，开盖地黑珍珠贝壳馒头。