老面花朵馒头的做法和图解,老面花朵馒头怎么做更好吃

厨房是一个让人心生温暖，胃感幸福的地方！厨房在中国人的眼中不仅象征着食物，意味着有家可归，它让你不孤单，更是一份稠得化不开的爱…！
——🌺 花朵馒头
为心尖儿上的人儿做一份惊喜，还你一个有温度有欢笑的周末！
又是一份因为忙碌而被遗忘的发酵过度的土司面团的再次利用，厨房里的无预计变化并不亚于实验室啊，总算安慰，👧和👨  的下午茶点心和晚餐，热着吃、撕着吃、冷着吃、烤着吃、馒头伴着卤鸭子……玩尽花样地各解决五个，太支持工作了[呲牙][捂脸]
新周愉快，早安[爱心][爱心]

用料  

老面花朵馒头的做法  

1. 除枸杞外所有材料混合打至细腻较柔软状态，分成40克/个面剂子揉圆，共分了21个，剩余了一个稍大的面团，盖上保鲜膜防风干。

2. 台面撒玉米淀粉防粘，将稍大的那个面团擀开擀平至3mm厚左右，模具压出花型。

3. 台面抹玉米淀粉，从第一个揉圆的面剂子开始，依次将面团按扁擀圆，用切面刀压出米字纹路。

4. 如图切割。

5. 切出的尖头折过来到中心位置，用筷子头将头压一下帮助定型粘合。

6. 挨着折到中心位置，压住定型。

7. 知道所有的尖头都折到中心位置，最后一个也要用筷子头压一下。

8. 抹清水粘上花朵，中心位置用筷子头再压一下，花朵馒头生胚就做好了，立体造型美美哒。

9. 也可以插颗枸杞装饰。

10. 切割的位置可以向中心靠近一些。

11. 立体感更强，用切面刀铲起移放至蒸格。

12. 间距摆放进铺有油纸的蒸格里，将水烧至温热将其保湿保温发酵。

13. 因为有老面的加入，发酵至明显变大即可，开中小火。

14. 上汽后开始算时间10分钟关火，虚蒸3-5分钟够在揭锅盖出笼，好香好软的花朵馒头。

15. 晾凉后装袋密封冷冻起来。