水光肌大馒头的做法和图解,水光肌大馒头怎么做更好吃

家里人喜欢吃面食，现在教大家如何做出“水光肌大馒头”，过程有点废手，不过做出来很治愈啊，因为家里人不多，现在天气热，做多了存放不住就只做了几个光滑，绵软，因为面粉本身自带了糖份，家里人也不喜欢吃甜的，所以配方里没有放糖

用料  

水光肌大馒头的做法  

1. 第一步：称好所有的材料，把酵母放入水里溶解，再把溶解好的酵母水融入面粉里和面，揉成表面光滑的面团，入盆里，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大

2. 第二步：手指戳面团，不回缩不塌馅就是发好了

3. 第三步：发好的面团取出排气，这个步骤有点废手，要多揉，刚开始揉面团表面会光滑，再揉几分钟，切开面团中间没有气孔就是揉好了

4. 第四步：揉好的面团均分成4份，每份约75g，这个也可根据自己喜好分成喜欢的大小，分好的小剂子用保鲜膜盖起来防止面团风干，揉面垫上撒一层干面粉，取一个小剂子一直揉，差不多揉了140下左右再滚圆，搓高成椭圆形入笼屉里，盖上盖接着揉下一个，直至四个都揉好

5. 第五步，揉好的面团放入温暖处醒发十分钟（这个醒发不可过长，后面还要蒸的过程面团还会再次发酵，如果醒发时间过长了后面再蒸就会蒸过）发好的面团明显比之前要大一些，拿手里轻轻的，冷水入锅蒸，水开蒸15分钟，蒸之前蒸锅的盖跟笼屉一定要把水珠搽干净

6. 第六步：蒸好的馒头闷3到5分钟开锅，揭盖的时候要注意水珠不可滴入馒头上，闷好开锅，趁热脱模放大碗里，盖盖自然冷却，漂亮的水光肌大馒头出示啦

7. 看看，像不像婴儿的肌肤，这个馒头我老公一口气可以吃三个，过程虽然废手，不过做出来非常有成就感哈，喜欢吃面食的亲们动起手来吧

小贴士

这个馒头不加牛奶都能各个水光肌，只要揉面揉到位了馒头自然各个光滑漂亮，还跟有弹力，绵软，喜欢的亲们赶紧动手做起来了，记得交作业哦