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馒头(厨师机版)的做法和图解,馒头(厨师机版)怎么做更好吃

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馒头(厨师机版)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

面粉 500 克(这基本是我厨师机能承受的上限了)
酵母 3克
温水 约325克
10
2克

馒头(厨师机版)的做法  

  1. 少量温水(约37度)化开酵母。剩下的水量我用的牛奶
    加入面粉和面,我用的厨师机

  2. 温暖处发面至2倍大。22度室温约一个半小时。

    馒头(厨师机版)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 使劲揉发好的面团,尽量擀破气泡。这里我用厨师机高速打了七八分钟。然后分成小份,揉成小面团。

    馒头(厨师机版)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 再放置半小时,进行二次发酵。

    馒头(厨师机版)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 锅,开过后大火15~20分钟,取决于馒头大小。

  6. 关火后闷一刻钟,再打开盖子。

  7. 修改自 红叶99 原方。
    原方面团更硬,我的厨师机办不到....和不成团

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