川味肥肠拌面的做法和图解,川味肥肠拌面怎么做更好吃

常去一家四川面馆吃这款拌面，但味道却越来越不如刚开业那会儿了，怀念起初尝到的那个味道就自己研究做了起来！四川不四川不知道哈！反正吃过的都说好吃！以下料的量可以够四人食用！

用料  

川味肥肠拌面的做法  

1. 肥肠（卤好的）切段.洋葱、青椒都切块备用.

2. 热锅放油烧到7成热放入肥肠翻炒.

3. 接着放入洋葱和豆瓣酱翻炒拌匀后加水至菜的1/2.煮开后再放入青椒.然后加少许生抽、白糖调味.转小火收汁即可出锅.

4. （可于3同步.菜锅加水后就可以开始烧水）汤锅烧开水.水开后下鲜面条.下面条时水里加几滴油和撒些盐.这样面条更爽滑筋道.

5. 面条出锅后过下水.过一遍就可以了.太凉与肥肠味道也不搭.

6. 黄瓜切丝.先盛面条然后铺上一些黄瓜丝再盛些肥肠卤.美味的肥肠拌面就OK啦！