红烧肥肠-川味儿的做法和图解,红烧肥肠-川味儿怎么做更好吃

肥肠一直特别爱吃，一直不敢下手做，这次我妈帮我洗好了肥肠，果断下手开做，没想到第一次还是挺成功的😘信心大增

用料  

红烧肥肠-川味儿的做法  

1. 洗净后的肥肠切块 3厘米左右大小

2. 萝卜切块

3. 配料备用

4. 热油爆香所有的配料

5. 加郫县豆瓣酱炒

6. 肥肠下锅翻炒

7. 依次加入料酒、生抽、老抽继续翻炒8分钟，把多余的油脂满满煸出来 这样肥肠才不会那么油腻的哦

8. 8分钟后大概是这样的状态 好多油出来了 所以我们在第一步放油炒调料的时候不要放太多油了

9. 连同萝卜和肥肠一起倒入高压锅，调肉类口感标准就可以了 熟了电压力锅自动断电。等待出锅吧～

10. 电压力锅自动煲好以后，把新鲜红椒和蒜苗放入锅内拌均匀，再盖好盖子焖一分钟就可以出锅装盘啦

小贴士

关于肥肠的清洗：
1、肥肠翻过来洗，用生粉、醋、盐一起洗，里里外外洗三遍，直到洗干净为止。
2、烧开水倒入洗好的肥肠加料酒、生姜焯水捞出沥干备用。