以前在一个佛山朋友那吃过,真是回味无穷啊,但是想吃就要过去旅途遥远啊,唯一自己试着做做,想不到微单出奇的好。
用料
鸡肉 | 500g |
肉蟹 | 500g |
虾 | 200g |
土豆 | 500g |
海鲜酱 | 2大勺 |
耗油 | 1大勺 |
蒜头 | 5粒拍扁 |
姜片 | 8片 |
葱香菜 | 一把 |
辣椒 | 我这次没用 |
秘制蟹煲鸡的做法
准备材料,土豆切块,蟹处理好。我怕被钳,都是把蟹放进开水里烫一会再处理。对半切
下油,放进蒜头姜片炒香。倒入鸡肉翻炒变色
加入蟹肉,土豆翻炒,加入调料海鲜酱,耗油,酱油,加入水泡过材料。(喜欢吃辣,可以在这一步放入辣椒)盖上盖子焖煮,土豆含有淀粉,水会收一部分。土豆炖烂,就可以下一步。
最后加入老抽调色,就可以装锅。
放在电磁炉一边加热一边吃。
开吃,香啊!!
小贴士
1.海鲜酱一定要下的,这道菜不用放糖,本来海鲜酱略带甜味。
2.酱油调咸度,不用放盐。
3.香菜,葱段不喜欢可以不放。
4.蟹煲鸡吃得差不多还有汤汁可以打边炉,也是非常美味的!