挑食又别扭的人说怎么能没肉?好吧做了肉又不吃几块!老娘绞尽脑汁搞个你没法挑的!别扭的人只爱吃猪腿上的脚趾肉,老娘包了猪皮,美容啊养颜啊!结果成了招待客人的招牌菜哟!好吃美味又简单!隆江猪蹄都要排老二了!哈哈哈!
用料
猪手上半截 | 1只 |
香菇 | 五颗 |
料酒 | 若干 |
老抽生抽 | 若干 |
冰糖 | 几颗 |
盐 | 少许 |
水 | |
蒜头 | 两三颗 |
胜过隆江猪蹄的做法
猪手只要上面一截,洗净放锅里加水烧开去掉血沫,冷水洗净。
高压锅里放调料除冰糖外,放入猪蹄加水至盖住猪手。大火烧开,转小火压半小时左右。
熄火放气后加入冰糖不盖锅盖烧开,用筷子夹皮可以夹烂就可以起锅了。
起锅切片再淋上卤汁,味道一级棒!
小贴士
猪脚猪手买回来一定要用小刀刮一遍,再放入冷水烧开再刮一遍,清水洗净,这样处理才不会有味道。香菇要整颗煮,蒜不剥皮拍碎就好。