莲藕羊肉河豚干汤的做法和图解,莲藕羊肉河豚干汤怎么做更好吃

鱼羊一锅鲜是潮汕著名的一道菜。它的主要原料就是河豚干（乖鱼脯）和羊肉。

用料  

莲藕羊肉河豚干汤的做法  

1. 黄豆浸泡两小时；
   沙参，玉竹，红枣，陈皮洗净备用；

2. 河豚干用火烤至略焦将香味逼出；

3. 烤好的河豚干泡洗干净之后剪块；

4. 羊肉洗净加两片南姜烧开后沥干备用；

5. 莲藕洗净去皮切块；

6. 将备好的所有材料一起下锅；
   加入料酒少许；

7. 大火烧开后转小火煮（时间可自己把握，喜欢吃烂的可煮久一点，我是用高压锅，转小火煮10分钟即可。）；
   开锅后加少许盐，味精调味；
   羊肉河豚干汤就出锅啦；
   
   放到电火锅里当汤底，一边喝汤吃肉，吃完再烫别的菜吃，在湿寒的冬日简直是享受！
   另外，买羊肉都会配蘸料，加上那个就是超级美味啦！

小贴士

河豚干洗的时候一定要洗干净，把烤焦的地方都洗掉，我是直接用铁刷刷的。