红烧河豚🐠怎么做才好吃,最正宗的红烧河豚🐠制作方法

朋友去漳州养殖场带回的河豚鱼，4～5月是产河豚季节，鲜甜肥美。（河豚学名河鲀，曾经的级鲜美且级毒之物，如今已经被科学的养殖技术去除了毒性并保留了极致的鲜美，成了寻常人家也可安心食用的美味）。

用料  

红烧河豚🐠的做法  

1. 河豚是养殖场杀好处理好了（现在养殖的河豚都是无毒河豚🐠），先冲洗干净再泡水半小时，河豚鱼肝超级美味，不要丢掉，鱼皮我没有要，其实鱼皮也相当美味，鱼身抹一点盐腌一下。

2. 一小块五花肉切丁下去煎出油

3. 鱼肝先下去煎至两面金黄。

4. 鱼肝捞出

5. 鱼身用厨房纸擦干，然后下葱姜蒜，鱼两面煎一下。

6. 鱼煎好下料酒，蒸鱼豉油，豆豉，盐，一点白糖，水，大火炖煮一下，收汁撒上葱花盛出。

7. 美味鲜甜的红烧河豚鱼🐠做好了，鱼肝鲜嫩有奶油香味，太好吃了，鱼肉滑嫩鲜甜，美味不可言传😄