冬天聚会的主菜，清汤羊腩煲的做法步骤及图解,美味正宗的冬天聚会的主菜，清汤羊腩煲做法

最近我和朋友们都在搬搬搬，见面总是说:等我搬家完大家吃个饭。主菜做羊腩煲肯定是受欢迎的，冬天里的暖意。最近猪肉贵，这道菜其实我有两种配料，有时候加土豆，有时候不加，加土豆会粘稠些，汤汁捞饭正好，不加土豆清爽些，看自己选择。

用料  

冬天聚会的主菜，清汤羊腩煲的做法  

1. 长流水洗干净羊腩，去血水

2. 冷水放15粒左右的花椒煮开去血水和腥

3. 捞出羊腩洗干净浮沫

4. 热油下姜

5. 爆羊肉

6. 爆到有点焦糖色，转入高压锅，加去皮马蹄和水，压60分钟。

7. 等压力锅到30分钟时，炒锅下油爆葱丝和炒滚刀红萝卜。

8. 加入八角和香叶

9. 加水小火炖到高压锅里的羊肉好了

10. 把羊肉倒进胡萝卜汤里，加料酒，先大火转中小火炖。

11. 炖到汤汁收少，出锅前加黑胡椒、酱油、盐调味。

12. 出锅

13. 清甜又不膻的羊腩煲聚餐让主人倍有面～