夹杂着肉香的软糯板栗和软烂的排骨,回味绵软、香糯。
用料
小排 | 400克 |
净板栗 | 200克 |
姜 | 10克 |
葱 | 10克 |
大料 | 3颗 |
花椒 | 5粒 |
冰糖 | 10克 |
酱油 | 少许 |
盐 | 3克 |
石锅板栗烧排骨的做法
排骨用热水汆烫,除去血水。
汆烫好的排骨入盘
准备姜,葱,大料,花椒
将2,3中的排骨、调料加热水入压力锅炖10分钟。
将净板栗放在石锅里
加葱,姜,大料,冰糖
把压力锅里的排骨放在板栗上面
加入压力锅里炖排骨的汤,没过排骨和板栗,大火烧开,转中火炖25分钟,加入盐和少许酱油,关火后焖10分钟。开大火收汁。
洒上葱花,上菜。