排骨就是我的爱❤️红烧，糖醋，炖都非常好吃。今天做了一个红烧排骨炖板栗，希望和我一样喜欢吃排骨的朋友们能够喜欢这道菜🥳
用料
| 排骨500 | 克 |
| 板栗 | 适量 |
| 八角2 | 个 |
| 冰糖50 | 克 |
| 桂皮1 | 块 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒3或4 | 勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 草果白奈适量就好 |
红烧排骨炖板栗的做法
排骨冷水下锅，加入料酒，小葱打结，姜片，大葱也可以，主要就是去腥
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮开，去血水。然后沥干水分凉白开冲去血泡……一定要把肥油油通通冲走
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入适量的油，油温不要太高，我这里是冷油下的冰糖。小火小火小火！注意不要焦了！
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
自己感觉，差不多变深，出现小气泡就可以了。倒入排骨翻炒。我这里有点捉急，因为在剥板栗没注意到锅里面😂
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入之前准备好的材料，炒啊炒。火小点哈、别糊了。喜欢辣的可以自己添一些干辣椒段，小米椒。
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把这瓶啤酒倒下去，再加一点水漫过排骨。大火烧开后变中小火盖锅盖炖，大概20分钟。不是准确的时间根据实际情况进行下一步
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
差不多只有一半水时加入板栗、酱油、醋少许、尝尝咸淡，根据自己口味再决定加不加盐。我这里板栗是切了一下，更容易煮透。小火差不多炖个10分钟，大火收汁儿
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
好啦！可以跟家人一起分享美味啦！
![红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧排骨炖板栗的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
板栗有点难开，根据自己的实际情况去网上搜一下去壳方法 。
多观察不一定要我这里说的是大概时间，不要炖干了。
炒糖色一定要注意⚠️久了会苦，不够上不了色
有什么问题可以下面留言，有哪里需要改进的也可以说。