天气转凉又到了大口吃肉的时候,这次图省事牛窝骨筋和牛排骨先一起电锅里炖好后,再单取出牛排骨煮,最后收汁
用料
牛排骨 | 适量 |
板栗 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
姜粉(或生姜片) | |
花椒 | |
葱 | |
炖肉粉 | 微量 |
牛窝骨筋 | |
板栗糖烧牛排骨的做法
牛窝骨筋,牛排骨,板栗(油栗为佳)
牛肉都冷水下锅焯水,发现没料酒只放的姜、花椒
焯好水加入,葱段,冰糖,盐,姜粉,微量的炖肉粉,老抽(冰糖和老抽这次我放的比较多)
家里没料酒所以这次焯完水,我加了两罐啤酒,同时也加水(可以不加直接加水)
同时炖好的牛窝骨筋
把牛排骨捞出加原汤和板栗小火慢炖
出锅
排骨香嫩,油栗子绵软