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没有柚子酱,也能吃上柚子香的烧排骨!
用料
柚香板栗烧排骨的做法
排骨解冻,加盐,加酱油搅拌,放入冰箱腌制1小时左右入味。
柚子皮用盐搓洗干净,刮皮刀刮下黄皮,切成细条,放入少许盐,加水,同排骨一起放入冰箱腌制一小时。
板栗去皮,切块(容易熟)。少许姜片,蒜片,辣椒片备用。
将浸泡后的柚子皮沥干水,和姜片,蒜片,干辣椒一起,放入油锅里爆香。之后放入少许糖(上色用),待糖融化,倒入清洗过的腌排骨翻至两面肉色金光,透红。
加入少量水(没过食材为准),翻煮,直待水分充分被食材吸收。食物呈现脆黄干爽的样子起锅。
碗里撒入葱花,上桌!