广式蒜蓉辣椒酱 烧烤灵魂酱 拌面绝绝子的做法步骤及图解,美味正宗的广式蒜蓉辣椒酱 烧烤灵魂酱 拌面绝绝子做法

家里有宝宝，我们的餐单一样，没有分开煮，所以，平时煮的东西会尽量清淡简单少调料。

但是，也得照顾自己的口味呀！今天趁休息，特地为自己做一瓶蘸酱，放菜里行，拌面行，拌饭行，烧烤更加行！！

用料  

广式蒜蓉辣椒酱 烧烤灵魂酱 拌面绝绝子的做法  

1. 蒜头剥开一瓣瓣，去皮，洗净晾干水分。小米辣洗净晾干水分，辣椒用新鲜的更易打碎。刚好我冰箱这些有点干了，打不起来，我用剪刀剪碎的。

2. 用绞肉机打碎蒜头（或剁碎），加入适量盐、糖、酱油调味。

3. 锅里倒油，刚好没过蒜泥，小火炸并不断搅拌防止糊了。

4. 加入辣椒泥继续炸，继续搅拌。

5. 蒜泥和辣椒都炸出香味后关火，倒到碗里放凉后密封放冰箱。

6. 烧茄子和鸡腿时加上这个酱，超正！！！绝了！！！

小贴士

1.尽量打碎蒜泥，充分油炸。
2.用新鲜的辣椒更易打。
3.调味料用量根据口味轻重调整。
4.广东人不太能吃辣的话，辣椒省着点放哈！
5.火要尽量小，一来防糊，二来防溅。