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低脂酸奶蛋糕 细腻绵软的做法步骤及图解,美味正宗的低脂酸奶蛋糕 细腻绵软做法

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低脂酸奶蛋糕 细腻绵软的做法步骤图

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用料  

鸡蛋 3个
玉米淀粉 18克
酸奶 150克
低筋面粉 30克
40克
色拉油 32克
柠檬汁或白醋 少许

低脂酸奶蛋糕 细腻绵软的做法  

  1. 蛋黄和蛋清分离

  2. 油+酸奶混合,分2-3次加入蛋黄,混合均匀。

  3. 筛入玉米淀粉+低粉,z字型快速搅拌,面粉不要起筋喔!烤箱预热130度

  4. 柠檬汁或白醋滴入蛋白,糖分次加入,打发。

  5. 烤盘加温水,水浴法,130度烤1小时左右。颜色不够再150度烤5分钟上色。烤好30分钟

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