红酒慢炖牛排骨的做法和图解,红酒慢炖牛排骨怎么做更好吃

用料  

红酒慢炖牛排骨的做法  

1. Costco有一种非常漂亮的牛排骨Beef Ribs，一块就500多克，今天就用它们来做一个红酒慢炖牛排骨。

2. 调味料基本都在超市Woolworths里买到。我不懂红酒，所以只是随便买了一瓶5澳元的红酒。

3. 先把培根榨出油，加黄油起锅

4. 把排骨煎香

5. 把培根和牛排骨夹起来，油留在锅里，放大蒜、洋葱、胡萝卜炒香。

6. 然后再把排骨和培根放进去，洒上盐和胡椒粉。，

7. 在牛排骨上洒上一点面粉，220度放入烤箱内烤4分钟。目的是让排骨表面结实，长时间慢炖不会散开。

8. 烤好之后拿出来，倒入大约500ml红酒。

9. 在高汤内加入番茄酱、百里香碎、煮开以后倒入锅中。

10. 洒上罗勒碎，加入番茄，盖上锅盖，放入烤箱内，温度160，慢炖3⃣️小时。

11. 炖了2⃣️个小时以后，加入土豆继续炖。

12. 直到骨肉分离，用叉子可以轻松撕下牛肉，即成。