用料
茄子 | 3个 |
蒜 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
肉末 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
麻汁 | 适量 |
醋 | 适量 |
味达美 | 适量 |
青辣椒 | 1个 |
干红椒 | 2个 |
美味烤茄子的做法
茄子洗干净,擦干表面水分,均匀涂抹一层食用油,放入铺好锡箔纸的烤盘中。
将茄子放入预热好的烤箱,250度,上下火,中层,30分钟(根据自家烤箱调整温度与时间),烤好的茄子,用勺子摁下,软软的就烤熟了。
用刀子划开,不用划到底,连着一块儿就行。
葱姜蒜,切成末,锅里热油,加葱姜蒜末煸炒香味,放入肉末,炒至变白色,放入味达美,酱油,适量盐翻几下就好了。
炒好的肉馅用勺子挖到茄子上,我放到两个茄子上,有一个里面放了青辣椒,干红椒,另一个没放。(再将几瓣蒜捣成蒜泥,加入醋,一点味达美,搅拌均匀,浇在这三个茄子上)
大家可以根据自己喜欢的做法来炒肉馅,有的朋友喜欢放黄豆酱,都是可以的,而我们家比较喜欢放蒜泥麻汁,所以每一个都浇上很多蒜泥麻汁😃
小贴士
三个茄子,我们家三个大人吃有点多,因为还做了其他菜,所以大家自行调整数量。