我自己研制的一道菜,昨晚中学生的我是个勤快的吃货
用料
茄子 | 两个 |
猪肉 | 一小块 |
西红柿 | 一个 |
菜椒 | 两个 |
盐,油,酱油 | 适量 |
美味茄子的做法
把茄子切好,放入容器中,放盐腌制十分钟左右,把肉剁成末,放入少量盐,油,酱油腌制
西红柿切丁,菜椒切条,蒜米用刀拍烂,备好
锅中放适当油,油热后,放入蒜米微炒,再倒入西红柿,菜椒大火炒二十秒左右,把腌制的肉末倒入炒匀,加少量水,转小火
把腌制的茄子用清水洗两遍,尽量把茄子上的水分挤干
把挤干的茄子放入锅中和之前的佐料一起大火炒五分钟左右,加入酱油即可
小贴士
茄子一定要腌到软,这样炒起来就不用太多油,腌制过的茄子不会变色,入锅前必须把茄子的水分挤干