消耗蛋挞皮
操作非常简单,制作过程没有拍照片
紫薯泥没有加一点水,少油无糖
靠雀巢低脂炼奶调味
用料
紫薯 | 3个(小) |
无盐黄油 | 15克 |
雀巢低脂炼奶 | 随喜 |
蛋黄 | 1个 |
芝麻 | 随喜 |
蛋挞皮(俏侬) | 10个 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
会拉丝的紫薯酥(超简单)的做法
1.黄油切小丁,紫薯切块蒸熟,趁热放入黄油和炼奶,捣成泥,我直接用勺子,没有加水哦,紫薯泥的状态应该比较干。2.蛋挞皮拿出室温解冻,解冻的时候可以把芝士包进紫薯。
1.取适量紫薯泥,在掌心按压成圆形,把芝士包进去,收口不要露出来就行,搓成球。2.蛋挞皮从锡纸里拿出,这时蛋挞皮的状态应该很柔软,把包好芝士的紫薯球放进皮里,口收紧就行了。3.取蛋黄一个打散,刷在表面,然后撒点黑芝麻。4.烤箱预热上下管200℃,中层,15分钟到20分钟,观察上色酌情增减时间和调整温度。
小贴士
1,蛋挞皮拿出后的锡纸不用扔,烤的时候放在上面,不用刷烤盘了。
2.蛋挞皮热量太高了,烤的时候看到油滋滋做响,拿出后我赶紧放厨房用纸上吸油。
3.一定一定根据自家烤箱淘气程度调整温度和时间。
4.紫薯我没有放牛奶之类的任何液体,就是一出锅就放黄油和炼奶了,太稀了不容易包紧芝士。