用料
| 鱼骨高汤 | 2L |
| 饮用水 | 1L |
| 打碎的鲜虾头 | 2kg |
| 胡萝卜丁 | 120g |
| 洋葱丁 | 200g |
| 西芹丁 | 100g |
| 青蒜段 | 100g |
| 番茄酱 | 120g |
| 白葡萄酒 | 200ml |
| 百里香 | 3g |
| 月桂叶 | 3片 |
| 罗勒 | 10g |
| 黑胡椒粒 | 5g |
| 压碎的大蒜 | 10g |
| 沙拉油（也可一半奶油一半沙拉油） | 90g |
鲜虾浓汤的做法
烤箱预热180度，虾头烤约20分钟上色
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将沙拉油放入锅中加热，放入洋葱，大蒜炒香，再把其它蔬菜放入，约炒两分钟
加入百里香，月桂叶等香料，倒入烤好的虾头与番茄酱，拌炒均匀
加上白葡萄酒、饮用水、鱼骨高汤，以大火煮滚，再以小火煮约50分钟
捞出所有材料，用料理机打碎，再倒回汤里以小火煮滚，用细网过滤即可
