超爱浓香浓香的花生酱,以至于超不爱略带苦涩味的芝麻酱🤣🤣🤣记得小时候,特喜欢掰块热乎馒头,抹上厚厚的花生酱,不需要就菜就能吃撑。。。这个喜好一直持续了三十多年,到现在也经常这么吃,吃不够。。。无论抹馒头还是拌面条,连饼都能夹。。。在我这,花生酱是万能的,包括平时做点烘焙的点心,做面包。。。那真是没有它不能的!家里上次磨的快吃完了,今天闲来无事,又储备了一些。自己做的花生酱可甜可咸,根据自己口味添加糖或盐。。。我们家都偏爱原味,做好后需要它甜的时候可以加糖,需要它咸的时候可以加盐调味,不至于一个口味做下来,导致很多用途的限制!至于做法,只要是成人,那都百分之五百没问题,简单至极✌️✌️✌️
用料
花生米 | 500克 |
花生油 | 100克 |
原味花生酱🥜🥜的做法
锅中加入花生油,大火烧开至冒烟后关火。
到入碗中晾凉备用。
花生米入烤箱中层,上下火150度,烤20分钟左右,放至温热后搓去外皮。或者直接用平底锅小火炒熟。。。
花生米到入破壁机,我分了两次做的,一次加进去机器有点太吃力。
先用点动打磨成粉,毕竟点动可以人来控制,打十几秒就停止,用勺子搅拌一下,这样没打到的颗粒可以被再次打磨。
觉得机器十分吃力转不动的时候,就说明已经开始出油出酱了,这时候加入晾凉的熟油。
选择果蔬汁功能。
加入了花生油后,很明显搅打起来顺畅多了,果蔬汁功能一遍打完之后,让机器休息一会儿,再继续重复一遍果蔬汁功能即可。
打好后装入密封的罐子中,先不要盖盖子,这时候的花生酱是热的,等到完全凉透后再盖上盖子。
真的是好香浓,好顺滑呦!
小贴士
1.喜欢吃甜的在打磨的时候加糖,喜欢吃咸的就加盐🧂
2.不喜欢花生油的可以加玉米油或者菜籽油都是可以的。
3.装花生酱的容器一定不要有水,密封保存一年都不会坏哦,不过还是要尽量吃完,存放久了会有一股不好的味道,虽然没坏,但是口感就不好啦!