宝宝六个半月的,正是需要补铁的时候,自制猪肝粉更干净卫生
有烤箱的 推荐尽量使用烤箱烘烤,温度均衡,不像炒制的易焦糊发苦
用料
猪肝 | 一只 |
柠檬 | 半个 |
猪肝粉(婴儿辅食烤箱版)的做法
挑去所有筋膜
猪肝切片泡水里
漂洗几遍后切入半个柠檬浸泡一个小时,去腥
去掉柠檬,将猪肝煮熟
捞出猪肝,平铺在烤盘内,上下火100度热风循环烘烤 每隔20分钟上下调换下烤盘,猪肝翻面
中途取出剪成小块,继续烘烤
烤到这个程度,取出,晾凉
倒入破壁机,打粉
猪肝未干透,所以粉易结块 ,再次烘烤20分钟,取出晾凉
第二次进破壁机,明显粉质细腻很多,再次回烤箱烘烤20分钟
不要怕麻烦,一定要烤干,才易于存放
第三次进破壁机,已经非常细腻了,无需过筛。
如果没有破壁机,使用普通研磨机,一定要多研磨几次,再过筛。最后晾凉装袋
用的存奶袋,干净卫生挤掉空气再捏紧封条 保存时间更长久哦
取一小勺,加入米粉
搅拌后,可以看出非常细腻哦
小贴士
我这个做的量比较大
买了一整块猪肝3斤半,最后成品出来370g 分了四小袋,一半给了闺蜜
整个烘烤时间大概五六个小时
如果没有烤箱的小伙伴可以用锅小火翻炒哦