婴儿辅食～无盐猪肝粉的做法步骤及图解,美味正宗的婴儿辅食～无盐猪肝粉做法

为了我家十月小小旦，麻麻做什么都是幸福的，做的猪肝粉，补补宝宝，补补麻麻，补补一家人，孕妇也可以吃呢😋

用料  

婴儿辅食～无盐猪肝粉的做法  

1. 准备好材料，葱白切成5mm的段儿，柠檬切片，姜切片，一起和猪肝泡入水中，60分钟以上

2. 把猪肝拿出来用流动的水洗干净，去除筋膜，切片，柠檬葱姜涮一下，接着泡10～20分钟，再拿出来清洗，继续泡，反复泡三次，清洗干净，时间都是10～20分钟

3. 葱扔掉，重新切葱段，猪肝➕葱➕姜➕柠檬，一起冷水下锅，煮开，把浮末给舀出来，继续煮5分钟左右，把猪肝捞出来，用流动的水冲洗一下，目的是把猪肝表面的浮末洗干净

4. 备锅水，水烧开，将猪肝煮3～5分钟，煮熟捞出，流动水冲洗

5. 厨房纸巾铺到案板上，把猪肝放在厨房纸巾上，吸干猪肝表面的水，接下来，把猪肝切成均匀的猪肝粒，越小越好，放入无水盘子里

6. 开小火，锅热，把切好的猪肝粒放入锅中，不断翻炒，翻炒过程中注意观察，听到噼里啪啦的声音，闻到猪肝香味儿，炒制过程中看到有猪肝粉末，这就差不多了，再炒1分钟左右，关火，倒入盘子中，晾凉，小火～小火～一定得小火

7. 猪肝粒晾凉后放入料理机的研磨杯中点击超精细研磨，研磨完后，将猪肝粉放到盘子里或者油纸上，我给放在油纸上是为了方便快速晾凉

8. 开小火热锅，将研磨的猪肝粉放入热锅中，进行二次炒制，期间一定要不断的翻炒，以免炒过头，炒完后放到盘子里或油纸上晾凉，接着将猪肝粉，二次研磨并晾凉，过筛两次，将盘子里的猪肝粉放在通风处晾一个晚上，第二天装瓶

9. 哦可，美美的猪肝粉就完成啦，我的小罐是200毫升的，正好装了满满一瓶😋我用了2斤的猪肝，做出来111.5克的猪肝粉，十分之一的萃取，颗颗都是精华啊😂

小贴士

1.反复泡洗猪肝，为了更好的去除血水，去腥味儿
2.煮猪肝时间的长短根据切片的薄厚程度来决定
3.猪肝粒要切的均匀，越小越好，方便均匀受热
4.之前也看过其他朋友做的方子，说是在第一次炒猪肝粒时，听噼里啪啦的声音没有了就可以了，但是我自己做过一次，等没有听到声音的时候，已经炒成小石块儿一样的，糊了，后来做了几次，发现在翻炒的过程中，会看到有猪肝粉末的时候就感觉差不多了，想炒了再炒一分钟也可以，这仅仅是自己观点，别无他意，不喜勿喷，互相探讨😊😀
5.两次研磨前，猪肝和猪肝粉一定要完全晾凉再进行研磨
6.过筛后留下的渣滓，我没有扔，装瓶，留着自己吃，辛辛苦苦做的，扔了好浪费啊😂
7.做了几次发现，做出的猪肝粉颜色每次都不太一样，这应该跟炒制的时候火候和时间有关系
8.宝贝吃，一周两次，一次一小勺，初次吃的宝宝可以一点一点➕，慢慢适应味道