用料
华夫饼面团(可以做四个) | |
金像高筋面粉 | 140g |
花生油 | 20g |
白砂糖 | 10g |
盐 | 1g |
安佳脱脂奶粉 | 20g |
圣琪耐高糖酵母 | 2g |
清水 | 75ml |
馅料 | |
自制原味肉松 | 适量 |
自制花生碎 | 适量 |
芝士片 | 一片 |
自制麻薯 | |
使用电器 | |
松下面包机PM105 | |
麦子厨房华夫饼机 |
花生肉松华夫饼的做法
华夫饼面团除酵母外所有材料放入面包桶,酵母放入酵母专用位置。
选择10面包面团,选择1个小时。
面包机结束工作后看看发酵情况,如果已经完成发酵就直接取出,如果发酵不彻底再延长一段时间。馅料全家福
花生碎(后期有菜谱)
自制肉松(后期有菜谱)
自制麻薯切成片或者小块(做法请参见我的菜谱麻薯三明治,就是把牛奶和木薯粉一起加热)
芝士片(一片就够了)面团分成均等四份
拿出一份擀平,直接包入肉松花生碎麻薯和1/4芝士片。
像包包子一样收口,用手压成馅饼状。华夫饼机放上华夫饼模具,放入华夫饼胚,盖上盖,插电加热,灯灭后拔下插头。
超完美,刚做出来的华夫饼是软的,放在面包架上冷却一段时间就外壳酥脆了。
发酵后的组织绵密,馅料丰富。
做好的胚子可以放入冰箱冷冻,用来做工作日的早餐。
小贴士
这个面团里面有花生油,所以一点都不沾手,也不沾模具,如果实在担心黏在模具上,就在模具上刷一层食用油。