华夫饼模具——我的新宠!这款咸华夫饼,用来做早餐也好,下午茶也好,热量不高,多吃几块也不会觉得腻。冷发酵,更方便,晚上揉好面团,早上可以吃到新鲜出炉的华夫饼。
用料
面团材料 | |
美玫牌低筋面粉 | 255克 |
细砂糖 | 20克 |
全蛋液 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
馅料 | |
紫菜脆肉松 | |
千岛酱或沙拉酱 |
紫菜肉松华夫饼的做法
面团材料除黄油外,搅打成团后,再加入黄油,搅打至面团光滑,无需出膜。盖上保鲜膜,置于常温下发酵半个小时,如果天气非常热的,无需在常温下发酵,直接放入冰箱内冷藏发酵。
放入冰箱冷藏发酵10~12个小时。发酵好的面团如图。
将面团均分为12个小剂子,滚圆,松弛10分钟。
取一个剂子,擀成圆片,翻面,光滑面朝下,放上紫菜肉松和千岛酱。
捏紧,用虎口收圆形,接口朝向。全部包好后,置于常温下发酵20~30分钟。
华夫饼模具,两面刷上少许葵花籽油,放在燃气灶上,两面都预热好后,放入华夫饼生胚,扣上模具,中火或中小火烤,边烤边翻面,多次翻动,直至华夫饼烤熟,颜色如图。刚开始大约两分钟左右烤一个华夫饼,随着模具的温度的升高,慢慢的一分钟左右就能烤好一个,每烤一个,模具两面都要刷上油。
烤好后,放在晾架上晾晾。
倒上一杯红茶,美美的享受独处时光!