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健身餐菜花炒饭的做法和图解,健身餐菜花炒饭怎么做更好吃
特别好吃的“猪食”lol用塑料袋是因为家里没有这么大的饭盒！碳水：剩的煲仔饭蛋白质：煮鸡蛋，煲仔饭里的火腿肠腊肉，煎三文鱼其他菜菜：煮口蘑，胡萝卜，长茄子，菜花，豌豆调味品：盐，一勺子酸菜底火锅底料或任何喜欢的酱料用料花菜个鸡...
02-19 -
端午节～绿豆糕～的做法和图解,端午节～绿豆糕～怎么做更好吃
自己做的果然很好吃～用料绿豆1000g水冰糖500g端午节～绿豆糕～的做法绿豆先蒸熟捣烂成泥入锅炒最后拿模具压小贴士只有最后的成品～...
10-08 -
起沙挂霜柚子皮糖的做法和图解,起沙挂霜柚子皮糖怎么做更好吃
柚子浑身都是宝，柚子皮可以做菜吃也可以做柚子皮糖，可以当做馋嘴小零食更重要的是具有化痰止咳的功效用料柚子皮两个柚子的柚子皮冰糖（可以用白糖代替，但需减少用量）350g(大约4.3寸饭碗一碗又三分之一)清水350g(大约4.3寸...
09-06 -
热干面的面条（吐血正宗版）的做法步骤及图解,美味正宗的热干面的面条（吐血正宗版）做法
如果你和我一样，是漂泊异乡的武汉姑娘伢，热干面狂热爱好者，对面条的口感有很高要求，那么这个食谱，将会是你最好的朋友！热干面调料易得，而正宗碱水面难寻，且食且珍惜吧：）家庭做碱水面，我试过不下十种水、盐、小苏打（食用碱）不同比例...
08-09
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天然酵种4S欧包的做法和图解,天然酵种4S欧包怎么做更好吃
用料高粉100克施佩尔特粉136克意大利硬质小麦粉236克天然酵种141克（100%水粉比例）水318克盐12克橄榄油28克芝麻80克天然酵种4S欧包的做法混合所有原料，autolyse20到60分钟，中速搅拌3-4分钟，至筋度开始产生室温（25C）加盖发酵...
01-02 -
「天然酵种」黑森林欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」黑森林欧包做法
家里一直都有一罐想要拿来做黑森林蛋糕的酒渍樱桃，然而一直都没有用==一直到现在被我拿来做了欧包，一个料足的欧包，味道浓郁得更想在冬天吃的欧包。【此方可做约550g欧包一个】用料天然酵种100g高粉185g冰水(tip1)125g酒...
09-29 -
天然酵种亚麻籽欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种亚麻籽欧包做法
亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸。但亚麻籽做不好不容易吸收，且亚麻籽极其吸水，故而使用之前浸泡是重要的一步。方子参考德州农民的天然酵种杂籽面包。面粉总重量326，含水量接近70%，但面团并不觉得很湿，应该是亚麻籽...
06-14 -
天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种切达乳酪欧包（附天然酵种喂养使用心得）做法
黑麦，燕麦，南瓜籽，再加上verystrong的苏格兰陈年切达乳酪碎，浓郁的香味和丰富的口感真的让人爱得不行。Misaki不是芝士狂人，但是对几种cheese风味还是满着迷的。涂抹面包的乡村乳酪，Q弹的新鲜马苏里拉乳酪，还有陈年切达。买...
08-22 -
天然酵种欧包记录2的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种欧包记录2做法
天然酵种欧包练习记录2酵种为50:50全麦黑麦酵种温度10-18度，室内温度17度左右全部面粉为300g，含10%全麦粉，70%含水量。使用了烤箱的发酵功能，面团全程在22-28度之间用料天然酵种30克/10%水210克/70%高筋面粉270克/90%盐6...
10-09 -
天然酵种黑麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种黑麦软欧包做法
用料高筋面粉320克黑麦面粉王后T7080克水100克干酵母3克盐8克糖10克橄榄油24克枣15颗牛奶160克天然酵种120克天然酵种黑麦软欧包的做法枣切小粒，备用先扩展，加入枣粒，然后一发，一发完成后，割成八份，松弛15min松弛后整形，橄榄...
07-29 -
「天然酵种」亚麻籽欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」亚麻籽欧包做法
兜兜转转回来又觉得略带咸味的欧包最好吃。水量略大，慎重！用料天然酵种85g高粉170g全麦面粉30g水170g盐5g亚麻籽30g【天然酵种】亚麻籽欧包的做法这次的步骤也和以往的欧包没什么不同～但考虑到水量偏大，面团很容易摊开，所...
08-26 -
天然酵种鲁邦种硬欧包Sourdough Bread的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种鲁邦种硬欧包Sourdough Bread做法
如果你刷到了这个菜谱，那说明你肯定已经看了无数个欧包的教程，那么这里就可以把废话都省略了，步骤基本上都大同小异，这里直接划重点：用天然酵种做的硬欧最重要的是在正确的时间进行正确的步骤，想要拥有令人心动的大气孔，耐心...
05-27 -
纯天然酵种种子欧包的做法步骤及图解,美味正宗的纯天然酵种种子欧包做法
说起来最近这阵尝试的欧包方子，真的是有好几款都相当喜欢的。想着要多来分享分享，可一方面是没那么多时间，另一方面又不愿意匆匆忙忙随便写写就拉倒，两者一结合导致行动力蹭蹭地下降……感觉这样下去可能猴年马月我也还没...
05-27 -
天然酵种70%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种70%全麦欧包做法
用料酵头100%活跃酵种（冰箱冷藏饿瘪后喂养三次）18克水18克高筋面粉18克主面团酵头50克中筋面粉75克全麦面粉175克盐5克水200克天然酵种70%全麦欧包的做法DAY123:00酵头混合均匀室温放置。（夏天晚上28-30℃）DAY210:30发酵...
10-01 -
隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包
常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆...
09-01 -
天然葡萄干酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然葡萄干酵种欧包做法
用天然葡萄干酸奶发酵的天然酵种，再用发酵篮发酵全麦面团，加入核桃仁、蔓越梅干，烤出来的欧包外脆内软，有嚼劲，透出全麦的味道，弥漫着浓浓的乡村情调。方子的份量是两个大号发酵篮的量。用料天然酵种（酵母液1:1高筋粉）240克高...
03-11 -
天然酵种甜菜根欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种甜菜根欧包做法
From《Sourdough》用料甜菜泥：甜菜生重300g水220g酵头：100%水粉比高粉天然酵种15g水30g高粉30g主面团：以上酵头75g甜菜泥（贴士）适量加入高粉275g全麦粉73g黑麦粉18g盐7.5g天然酵种甜菜根欧包的做法制作甜菜泥之前要先烤熟...
04-20 -
天然酵种欧包之练习的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种欧包之练习做法
几周前心血来潮，养天然酵种，每周养一次，做一个包。用料天然酵种天然酵种欧包之练习的做法记录之用...
05-11 -
天然酵种陈面包T110大欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种陈面包T110大欧包做法
方子参考德州大神的36小时面包屑天然酵种法棍。口感太好，皮薄mie软,加了陈面包口感湿润风味十足,自留方。40%T110半全麦，50克老面包。含水量非常高，将近87%,倒出发酵篮的时候扁的一塌糊涂，然后在烤箱里疯涨…漂亮的小耳朵...
05-01 -
黑芝麻天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻天然酵种欧包做法
最近又爱上了黑芝麻欧包😋。上次做了一个把黑芝麻撒在表面的，结果吃的时候三分之一都掉到了桌子上😂，这次把黑芝麻磨成粗粉加到了面团里，看你还怎么掉😏。用料黑芝麻30克高筋面粉250克活跃鲁邦种50克盐5克水180克黑芝麻...
03-10 -
全麦全天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦全天然酵种欧包做法
养了天然酵母，不可避免就有很多很多多余的酵种，为了处理它们，只能用加入最大比例酵种的方法，做成面包啦，这个面包用了220g酵种，只加了60g高粉，已经很绝了吧……用料高筋面粉60克谷元粉20克天然酵种220克（1:1.1全麦粉水比）水10-...
02-15 -
天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种做法
用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛2...
11-18 -
天然酵种欧包练习中的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种欧包练习中做法
记录......因为喜欢欧包的独有味道而一直在执着的练习中💪💪💪愿我们心中住着静、素、美，读懂：知足、惜福与感恩🙏用料一颗热爱的心无限爱美食爱生活专一天然酵种欧包练习中的做法第一个第二个第三个第四个第五个第六个...
07-31 -
「天然酵种」50%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」50%全麦欧包做法
50%是个分水岭，无论是口感，还是操作难度。这是一个学习与自我挑战的征程，只有起点，没有终点。用料鲍勃全麦粉100克鲍勃高筋粉100克水（全麦）100克水（高筋）85克盐4.2克鲁邦种（50%全麦）40克【天然酵种】50%全麦欧包的做法全麦粉和...
04-05 -
天然酵种瘦牛肉欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种瘦牛肉欧包做法
这款欧包是从我的另一个菜谱鸡胸肉欧包改编而来～不敢吃烧烤的朋友，可以试试，能吃出烤牛肉的味道～夏天来了，和老哥开启夜跑模式，牛肉吃了有力气💪💪！用料天然酵种百分百比例120克高粉110克全麦粉80克瘦牛肉100克盐4克水115克...
08-23 -
天然酵种乡村欧包/鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种乡村欧包/鲁邦种做法
天然酵种l种做法可以参照我另外一个菜谱里面有制作方法这款欧包我们用到了自己培养的天然酵母。是百分百水粉比，如果你没有培养天然酵母，也可以用波兰种代替。100克的面粉，100克的水。1克的鲜酵母。混合均匀，发酵箱28度发...
03-19 -
「天然酵种」黑芝麻欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」黑芝麻欧包做法
养久了的酵母自带一种说不出来的香味，再加烤香的黑芝麻，好吃的不能自已。不放芝麻也可以，就当一款基础面包，但其实又可以衍生出很多不同口味。【可以做450g左右欧包一个】用料天然酵种80g高粉150g黑麦粉15g全麦粉50g水145...
10-09 -
天然酵种50%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种50%全麦欧包做法
有一阵子我很喜欢加料的欧包，因为在口感和口味上都会丰富一些，但是吃多了呢又会开始想念那种纯纯的麦香，于是就又回到最初常做的不加太多花哨配料的欧包方子，兜兜转转，倒也是从来不会吃腻。这里这个方子就是这样一款质朴但...
04-13 -
50%黑麦天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的50%黑麦天然酵种欧包做法
这是养了天然酵种后的第一个欧包，出炉后真的是麦香扑鼻。以前也做过几次黑麦欧包，要么是组织扎实，要么是整形有问题最后变一张饼。总结了一些原因，所以这次的成品还算比较满意的了。还得多多练习，争取越做越娴熟💪🏻高比例...
08-11
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