香菇雞肉臘味飯的做法和图解,香菇雞肉臘味飯怎么做更好吃

這道菜源自於台灣fb部落客-俏媽咪潔思米的食譜哦，但我多加了臘肉味道很不錯哦，做法我也簡化一些。

沒有臘肉用臘腸即可。

分解圖片下次煮的時候補上

用料  

香菇雞肉臘味飯的做法  

1. 大米洗淨浸泡30分鐘，濾掉水備用。
   

2. 香菇泡軟後切4半，如果是小香菇就不用切。
   

3. 將醬汁調和備用，蔥切段放入。

4. 雞肉切塊，容易入口大小。

5. 將醬汁4大匙跟一些蔥段還有香菇加入雞肉醃製30分鐘。

6. 其餘醬汁加熱煮滾備用

7. 臘腸跟臘肉蒸過或煮過大約10分鐘備用
   

8. 熱鍋放點油炒香臘肉，放入香菇跟雞肉一起拌炒到半熟

9. 再放入大米拌勻，加入3杯水，臘腸放最上面，如果要更省時間臘腸可以先切好一起放下去拌炒。
   

10. 煮滾後蓋鍋蓋，小火煮10分鐘關火再燜20分鐘。

11. 開蓋取出臘腸，將醬汁先淋一半拌勻試味道，不夠再加，避免過鹹或太濕。

12. 鋪上臘腸放上蒜苗即可上桌