你想吃烧烤了吧?烤五花肉密制调料大公开(也适合牛羊肉),还有给肉去腥的好方法。用平底锅给全家做个烧烤,解解馋吧(晚10点以后请谨慎观看)
用料
五花肉 | 300克 |
海鲜菇 | 一把 |
娃娃菜 | 一颗 |
花椒 | 一勺 |
香葱 | 一段 |
高度白酒(可用料酒代替) | 一勺 |
花椒面 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
盐 | 适量 |
【平底锅 在家烧烤五花肉】的做法
准备好食材,这里的蘑菇和蔬菜可以换成你爱吃的,我用了海鲜菇和娃娃菜。
调一个花椒水,腌肉去腥:用家里普通白瓷勺就行,一勺花椒+一勺盐+一段葱,少量冷水,放到一旁浸泡。
五花肉,切长薄片,最好放冰箱冷冻后会更好切,小心别切到手。
切好的肉片入花椒水,抓一下。
来一勺高度白酒,我这里用的是二锅头,没有的话可以换成料酒代替,腌制10分钟以上,可以很好的去腥。
腌好的五花肉捞出沥水,用厨房纸吸掉水分。
不粘平底锅,表面刷上一层油,把肉平铺在平底锅上,开大火。
再平铺些你爱吃的蘑菇、蔬菜,撒调料:孜然、小茴香、花椒面、辣椒粉,盐,用手撒匀;翻面,再撒一遍调料,直到你满意的状态。
开吃吧~用生菜卷着或者直接吃都好吃。