这个是我无意间做黄油曲奇时不小心把黄油彻底软化(本来应该是放常温打发)之后将错就错做出来的,没想到成品非常酥脆,所以记录一下。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
黄油 | 100克(可减少到80) |
杏仁粉 | 150克 |
椰子粉 | 5-10克 |
黑芝麻 | 10克 |
除鸡蛋黄油以外所有东西拌匀。
黄油微波加热融化,倒入粉类里面搅拌均匀。
打入室温鸡蛋继续搅拌均匀。
面团均匀分成等分,搓成球按压成饼(厚一点)。
烤箱预热170度烤20分钟。
小贴士
这个用量我烤了八块,烤的过程中油滋滋地冒,应该可以减少黄油的用量。和好的面团不会特别硬,比较软的那种。如果特别沾手可以适当加点椰子粉。最后,我没算过热量哈,但肯定是超高的,注意控制。