用料
| 小瓜 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
素炒小瓜土豆丝的做法
小瓜
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小瓜、土豆切丝备好……（土豆不用清水浸泡）
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油放入干辣椒爆香……
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先放入土豆丝翻炒片刻……因为土豆没有小瓜容易熟，所以要先炒一下……
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再放入小瓜
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻炒一下，放入料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀，把小瓜水份炒出来后，再翻炒片刻至水份烧干一些，就可以盛出！
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一盘素炒小瓜土豆丝就做好了……
![素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "素炒小瓜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
土豆切丝不用水浸泡，要留有它的自身的淀粉，但是炒之前再切丝哦……不然土豆会变黑！