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陈醋版炖鲤鱼的做法和图解,陈醋版炖鲤鱼怎么做更好吃

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陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃

这是小时候妈妈唱给我炖这样的鱼吃,我对海鲜类过敏,只有河鱼像鲤鱼这样的鱼类可以吃,就着米吃很喜欢,小时候孩子们多吃鱼好,记得老妈一个星期都会给我跟哥哥做一次!后来我也会做啦,今天又炖了,边做边把步骤图拍下分享给大家!

用料  

鲤鱼 1条
葱段、蒜片、姜末
花椒、大料
生抽、老抽、盐
老陈醋

陈醋版炖鲤鱼的做法  

  1. 将鱼清洗干净,切块备用。喜欢整条鱼炖也可以哦。(我这次切成小块是因为下午炖的时间短,切成块好入味)

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 热油,放入花椒、八角炸香

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 放入姜末、蒜瓣、葱段

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 这步是关键哦!我用的是我们山西老陈醋

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 等葱段、蒜瓣、姜末炸到变金黄的时候关火,稍等三分钟,将老陈醋泼到热油锅里,要注意防溅哦!(我通常边盖一半锅盖边倒,保护好自己哦)

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 然后放凉水两碗、放入鱼!加三勺盐(咸淡根据自己人口味哈)、倒入生抽老抽和料,大火煮开以后慢炖一个半小时

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 盖上锅盖慢火一个半小时

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 就可以开吃啦!腌一晚上更好吃哦

    陈醋版炖鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张