「糖醋鲤鱼」的做法和图解,「糖醋鲤鱼」怎么做更好吃

用料  

【糖醋鲤鱼】的做法  

1. 1. 将鲤鱼洗净，鱼身两侧各剞刀，撒上精盐、稍腌。将胡萝卜、竹笋切丁待用。葱、生姜、蒜洗净切成末。用鸡蛋液和淀粉制成全蛋糊。
   2. 将鲤鱼挂糊，放油锅中炸至金黄色时，捞出，摆在鱼盘内。
   3. 另起锅，放入香醋、酱油和白糖制成糖醋汁。将笋丁、胡萝卜丁和青豆也放入汁中，用湿淀粉勾芡，淋入明油。
   4. 将制好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，撒上葱末即成。