用料
雪菜 | 1包 |
黄鱼 | 1条一斤二两 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
香醋 | 5克 |
糖 | 5克 |
姜蒜 | 各10克 |
小米辣 | 2个 |
葱花 | 少许 |
水 | 45克 |
美善品鱼类。雪菜黄鱼的做法
黄鱼一条(大约1斤2两)处理干净用盐和料酒腌制
步骤1
把姜蒜5秒速度4切碎,加油20克,3分钟/温度120度/速度1爆香。
步骤2
雪菜放入主锅,2分钟/温度 V/速度小勺炒热步骤3
把鱼背朝下,贴着锅壁放,加料酒、生抽、老抽,醋,都往鱼身上淋。加糖粉,水不往鱼身上淋。设置8分钟30 秒/温度 V/速度反转小勺。最后1分钟加入葱花和小米辣。出锅享用。