卤水大墨鱼怎么做才好吃,最正宗的卤水大墨鱼制作方法

买了一个2斤半的新鲜墨鱼，所以就想煮卤水墨鱼，顺手卤了几个鸡蛋。

用料  

卤水大墨鱼的做法  

1. 墨鱼一条2斤半左右

2. 剥皮洗干净沥干水分

3. 卤水汁所需材料大合照

4. 四小碗清水（平时吃饭的碗），加入：2勺老抽、2勺生抽、一勺味极鲜酱油、1勺蚝油、2勺鱼露、1勺料酒

5. 所有材料混合后煮开

6. 水开后把墨鱼背部先放进去，之后把墨鱼头也放入

7. 水开后转中火煮3分钟，不停用勺子把热汤淋到墨鱼身上

8. 三分钟后把墨鱼翻个，再煮3分钟，继续淋汁到墨鱼身上

9. 关火，把墨鱼翻个，盖盖焖至汤汁变凉即可，这个时候把煮熟的鸡蛋剥皮一起放入。

10. 好大一只，厚切斜刀，只是身体已经铺满整个盘子，我把头摆在上面了。味道很好👌