疫情宅家系列之萝卜咸,这道菜是家乡菜,自从结婚后从中国的最南方搬到了中国的最北方,好多家乡的味道再也吃不到了,犹记得小时候二伯母每次煮这菜我都能多吃1碗饭😂。去年回老家过年的时候特地向二伯母打听了做法,今天突然想起来自己试着做了,怀念家乡的味道。
用料
五花肉 | 适量克 |
白萝卜 | 3根 |
干辣椒 | 6个 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
萝卜咸的做法
五花肉切大块,萝卜切大块,萝卜约新鲜约甜煮出来越好吃,萝卜很关键。
调料备齐
五花肉下锅烤出油
下萝卜,加老抽翻炒一下,下干辣椒,加糖,盐,鸡精,加水,水没过萝卜就行。调味重一些,大胆的放,不重口怎么叫萝卜闲呢。
大火烧开,小火慢炖,水炖干出锅就行了。水快干的时候尝尝味道,如果觉得淡了再加点鸡精和盐。
出锅拉。虽然样子不好看,可是抵不住下饭呀😁
简单方便又好吃。每次做一大盆,这道菜不适合一顿吃完,适合每天回锅加热一下吃,越回锅萝卜越入味越好吃,每次都是当你觉得萝卜简直不能更好吃的时候菜已经见底没有了😔