無骨鳳爪怎么做才好吃,最正宗的無骨鳳爪制作方法

香港的凍肉舖疫情下凍肉市場興旺，凍肉舖如雨後春筍般在本地冒出，品種豐富，來自世界各地，一次小女同我在北角凍肉舖看到來自美國的無骨鳳爪，約4-5斤才100多元，雪白雪白的，講真我不敢買，小女由小至大都愛吃鳳爪，吿她媽媽自己來做無骨的，經幾次練手很熟練了😀😀
自己脱骨，吃得安心，味道一級棒🥳
連骨都不浪費，煲出味下碗麵😋😋

用料  

無骨鳳爪的做法  

1. 準備配料
   

2. 煮一鍋開水放入薑、蔥、花椒粒
   

3. 沖洗乾淨雞爪，放入鍋中煮滾後開中小火約18分鐘

4. 立即出锅过冷水➕冰块，夏天不够冻入冷冻20分钟后取出；

5. 脱骨一；

6. 脱骨二；

7. 全部脱骨完成放入已调好料的大兜中（老抽少少、生抽、加拿大枫糖少少、盐、白醋、镇江陈醋、麻辣油、青柚子胡椒、麻油）拌匀，冷藏3小时以上口感好些！

8. 加拿大枫糖及青柚子胡椒
   

9. 好吃😋

10. 鸡骨不浪费，煲20-30分钟出味过滤去渣，来碗鱼肉丸面，一级棒😋😋

11. 鸡骨一次用不完，装好冷冻下次用😊😊

小贴士

做多几次，脱骨神速的啦！