鮑參鳳爪燜排骨的做法和图解,鮑參鳳爪燜排骨怎么做更好吃

今天在街市買了一份新鮮的鮑魚，6大隻港幣85塊錢（有點小貴），打算今晚給孩子們做一個鮑參鳳爪燜排骨，順便清理一下即將爆滿的冰櫃⋯⋯最後，找到了幾袋不知道被自己冰封了N個月的鳳爪，還有今早買的新鮮排骨順便也給消滅掉⋯⋯哈哈哈，好期待⋯⋯

用料  

鮑參鳳爪燜排骨的做法  

1. 1⃣️鮮鮑魚清洗乾淨後切花刀，將鮑魚，排骨和鳳爪灼水，洗淨後備用。開火熱鍋，下排骨煎至兩面金黃，加入鮑魚，海參和鳳爪翻炒，倒入開水沒過排骨，再依次加入上述的所有輔料。大火燒開後轉中小火慢慢燜煮30分鐘。

2. 2⃣️每隔15分鐘翻炒一下，令所有食材都更均勻入味。

3. 3⃣️待湯汁慢慢減少，開大火燒至湯汁變得濃稠即可熄火。