想注意低脂低油,可是又想吃肉,鸡胸肉做不好又容易又干又不好吃。这道肉松完美解决这个问题,真是太美好了。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
姜 | 5片 |
花椒 | 1茶匙 |
水 | 1200克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 80克 |
脆海苔 | 随口味 |
熟芝麻 | 适量 |
胡椒粉 | 半勺 |
低脂健康的鸡肉松 小美的做法
两块鸡胸肉,用清水冲洗一下,放进网锅里,锅中倒入清水,没过鸡肉即可。时间5分钟,温度50度,速度5,进行低温洗肉。
看看,洗出了很多沫,把肉拿出,洗净。换一锅清水。
放入姜、花椒、料酒。时间18分钟,温度V,速度4,煮熟鸡肉。
煮好的鸡肉,水倒掉,佐料去除。
煮好的鸡胸肉放凉,撕成条,撕得细点,放到主锅里。加入生抽、老抽、蚝油和胡椒粉,设定时间25分钟,温度V,速度2.5,进行炒制。
看,小美全自动完成整个过程。把炒好的肉松盛出晾凉,这时候已经可以吃了。
我又撕了些脆海苔,放了些熟芝麻,更香,还可以用来做肉松小贝。
小贴士
用小美做肉松很轻松,交给它来操作炒制的工作就好了。
一定要放凉再放芝麻和海苔。