用料
牛肉馅 | 2斤 |
料酒 | 80ml |
红色长辣椒 | 5.5斤 |
大酱 | 3-4斤 |
花椒面 | 2大勺 |
味精 | 适量 |
糖 | 适量 |
超级无敌好吃牛肉辣酱的做法
红辣椒是像尖椒大小的长辣椒,洗完晾干切成丁备用,0.5厘米见方左右大小。
热锅倒油,稍微多放点,小火炒牛肉馅至熟。倒入料酒,花椒面继续翻炒,料酒多放。
加入大酱及辣椒丁继续翻炒,大酱可以是黄豆酱,海天豆瓣酱等,也可以几种掺在一起,只要是喜欢吃的酱都可。
根据个人口味加入味精、糖调味,关火。
放入冰箱冷藏可存储一周左右,也可以冷冻,吃的时候化开,存储时间能更长一些!
小贴士
超级无敌好吃牛肉酱,一口气两个馒头不在话下!可以按比例做不同分量!