配粥配炒饭配馒头都很好吃
去掉金针菇就是嫩姜腌辣椒
单独做金针菇就是酱金针菇
做好冷藏,随吃随取非常方便百搭
能吃辣的可以加朝天椒
只用一种辣椒也行
不放洋葱也行
非常灵活啦
用料
仔姜 | 3块 |
盐 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
味精 | 一点点(可以不放) |
胡椒粉 | 一点点 |
生抽 | 一勺 |
以上是腌辣椒用料 | |
金针菇 | 一包 |
蚝油 | 一勺 |
辣椒油 | 一勺 |
生抽 | 三勺 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
胡椒粉 | 一点点 |
水 | 四勺 |
嫩姜腌辣椒酱金针菇的做法
洗净准备好,不吃辣小米辣可以不放,洋葱没有也可以不放,辣椒可以只用一种颜色的,我为了看着好看点
逐个分尸…洋葱切丝,别的都切末,我不喜欢辣椒籽,就去籽了,嫌麻烦可以不去。
放进密封盒里,放一勺盐,一勺生抽,一点味精,一点糖,一点胡椒粉,拌匀备用
我用的就是图中的勺子,调料放好拌匀可以尝尝筷头上的味道,不够咸再加
一勺辣椒油,三勺生抽,一点胡椒粉,一勺蚝油,一勺蒸鱼豉油,四勺水,拌匀调成味汁
热锅,少许油,倒入金针菇,倒入味汁煮熟就行了
倒进之前放有嫩姜腌辣椒的保鲜盒里放凉冷藏随吃随取就可以了。喜欢香油的,可以在这步加入。我家不喜欢我就不放了。