牛肉腊味煲仔饭的做法和图解,牛肉腊味煲仔饭怎么做更好吃

用料  

牛肉腊味煲仔饭的做法  

1. 香肠、酱油肉切片，香菇随意弄。

2. 牛肉切片加姜、白胡椒粉、生抽腌制。

3. 开火。砂锅刷油。加入米和水中火开烧。

4. 另起锅烧水，开后加勺盐、几滴油，烫好青菜和香菇。

5. 烧开后转小火，五六分钟后，米粒基本成熟。

6. 铺上各类肉。沿锅边淋少许油。加盖小火焖三分钟。从淋油开始需要不停的转动砂锅，倾斜着烧，每个面烧半分钟，直至结束。

7. 摆上青菜、香菇。

8. 淋上少许酱油。加盖继续小火焖烧二分钟。关火焖五分钟。

9. 锅巴香脆的煲仔饭就完工了。

小贴士

米和水的比例是1：1.2。米洗后进的水包括在180克水里面。米洗后浸泡半小时后再开锅。青菜过水时间要短，要不后面焖就焉了。